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疲労回復 胸肉レシピ鶏飯風汁かけごはん

■2019/03/01 疲労回復 胸肉レシピ鶏飯風汁かけごはん
FB疲労回復/日本予防医薬より。

これも美味しそうですね。奈良漬はちょっとアルコールに注意が必要ですが、他の漬けもので代用したほうがいいかもしれません。

『《抗疲労レシピ紹介♪》
今日の献立はお腹に優しい「鶏飯風汁かけごはん」。
疲労回復効果の高いイミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)が多く含まれている鶏むね肉。
日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。
...
(材料/4人分)
鶏むね肉・・・大1枚
水・・・4~5カップ
生姜の皮・ねぎの青い部分・・・適量
鶏ガラスープ・・・小さじ1~2
塩・こしょう・・・各少々
奈良漬け・・・8切れ
セリ・・・1/2束
ごはん・・・茶碗に軽く4杯分
紅生姜・・・適量
作り方のポイント
鶏むね肉は冷蔵庫から出して、少しおくと中心まで火が通りやすくなります。
鶏のゆで室に鶏ガラスープを少し足して、味を補いましょう。
のせる具は、お好みでアレンジしてもOKです。
手順をご紹介
(1)鶏むね肉は、冷蔵庫から出して20分程おく。鍋に分量の水と鶏肉、生姜の皮とねぎの青い部分を入れて、中火にかける。沸騰してきたらアクをとって、5分程度弱火で煮て、そのまま冷やす。
(2)(1)が冷めたら鶏肉を取り出し、小さめにさく。皮は細かく刻む。ゆで汁に鶏ガラスープを加えて、塩、こしょうで味をつける。
(3)奈良漬は細切り、セリは3cm長さのざく切りにする。
(4)大きめの茶碗にごはんをよそい、(2)の鶏肉と(3)、紅生姜を盛り合わせる。(2)スープを熱してかける。』



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