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疲労回復 胸肉レシピ豆腐のおろしハンバーグ

■2018/09/02 疲労回復 胸肉レシピ豆腐のおろしハンバーグ
FB疲労回復/日本予防医薬より。

豆腐と胸肉でヘルシーな上に大根おろしと青じそでさっぱりいただけますね。夏バテメニューにおススメです。

『《抗疲労レシピ紹介♪》
鶏むね肉に含まれる「イミダペプチド」には疲労回復効果があります。
今回ご紹介するレシピは鶏胸肉と豆腐を使ったおろしハンバーグです。鶏胸肉に豆腐を混ぜるとフワッとやわらかな食感になります。大根おろしと青しそでサッパリと仕上げた夏におすすめのハンバーグです。お試しくださいね!
...
鶏胸肉と豆腐のおろしハンバーグ
(材料2人分)
・鶏胸肉ミンチ  200g
・木綿豆腐    100g
・玉ねぎみじん切り50g
・溶き卵     1/2個分
・パン粉     15g
・塩       小さじ1/4
・こしょう    少々
★濃口醤油    大さじ3
★酒       大さじ3
★みりん     大さじ3
★水       大さじ3
★砂糖      大さじ1
★片栗粉     小さじ1
・サラダ油    大さじ1 
・水       100cc
・大根おろし   160g
・青しそ     4枚
(作り方)
(1)青しそは千切りにする。★を器に入れて混ぜておく。
(2)ボウルにパン粉と豆腐を入れて混ぜ、鶏胸肉ミンチ、玉ねぎみじん切り、溶き卵、塩コショウを加え粘りが出るまで混ぜる。
(3) (2)を2等分にして楕円形に丸める。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、(3)を並べ両面に焦げ目がつくまで焼き、水を入れてフタをして5~6分蒸し焼きにしてバットに取り出す。
(5)★の材料をフライパンに入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰め、ハンバーグを戻し入れ、タレを絡めて皿に盛りつけ、大根おろしとフライパンに残ったタレをかけ、青しそをのせたら出来あがりです。』



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