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疲労回復 胸肉レシピ塩麹グリルチキン

■2018/07/15 疲労回復 胸肉レシピ塩麹グリルチキン
FB疲労回復/日本予防医薬より。

塩麹は発酵食品ですし、お肉を柔らかくする酵素もありますので、効果も期待できるし、美味しくなりそうですね。

『《抗疲労レシピ紹介♪》
疲労回復効果が実証された成分「イミダペプチド」は鶏胸肉に多く含まれます。
鶏胸肉は高たんぱく低カロリーで価格も安いと嬉しいことがたくさんですが、調理方法によっては固くパサついてしまうこともあります。
そんな時には塩麹が便利!(^^)!...
鶏胸肉に塩麹をもみ込むと塩麹含まれる「プロテアーゼ」という酵素の働きでお肉が柔らかくなります。
塩味とうま味も加わり、おいしくなります。そして簡単なのも嬉しいですね!
ぜひ一度お試しくださいね!
塩麹グリルチキン
(材料2人分)
鶏胸肉・・・1枚
お好みの野菜(ズッキーニ、エリンギ、パプリカ赤、黄)・・・適量
塩麹・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
(作り方)
(1)鶏胸肉を食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、塩麹を加えてもみ込む。冷蔵庫で1時間から1晩置く。
(2)プライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れフタをして弱火で裏と表を3分ずつ焼く。
(3)付け合わせの野菜を焼いて、(2)とともに皿に盛りつけたら出来あがりです。』



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