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疲労回復 胸肉レシピ半熟煮卵とチャーシュー

■2018/03/01 疲労回復 胸肉レシピ半熟煮卵とチャーシュー
FB疲労回復/日本予防医薬より。

これはちょっと作ってみたいです。半熟卵が難しそうかな。いつも殻をむくのに苦労します。

『《抗疲労レシピ紹介♪》
鶏胸肉と卵を使ったボリューム満点の肉メニューです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもピッタリです。
鶏胸肉に多く含まれるイミダペプチドには疲労回復効果があります。鶏胸肉をおいしく食べて元気にお過ごしくださいね!
半熟煮卵と鶏胸肉のチャーシュー
...
(材料2人分)
鶏胸肉・・・1枚
卵・・・2個
濃口醤油・・・大さじ3
みりん 大さじ3
酒・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
水・・・100cc
にんにくスライス・・・2g
白ネギの青い部分・・・40g
お好みで茹でた青菜
(小松菜やチンゲン菜など)・・・適量
(作り方)
(1)沸騰したお湯に卵を入れ、8分茹でたら流水で冷やし、殻をむいて半熟卵を作る。
(2)鶏胸肉が完全に浸かるくらいの鍋に、濃口醤油、みりん、酒、砂糖、酢、水を入れて混ぜ、にんにくスライスと白ネギを入れて強火で煮立たせたら、鶏胸肉を入れて2分加熱後、裏返してさらに2分加熱する。
(3)フタをして弱火で2分加熱し、さらに裏返して2分加熱し火を止める。
半熟卵を加え、フタをしたまま30分置く。
(4)鶏胸肉をお好みの厚さに切り、お皿に盛り付け、半分に切った半熟卵とお好みで茹でた青菜を添えたらできあがりです。』



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