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疲労回復 胸肉レシピサツマイモとの照り焼き

■2018/02/02 疲労回復 胸肉レシピサツマイモとの照り焼き
FB疲労回復/日本予防医薬より。

これなら食物繊維も豊富に摂れそうですね。

『《抗疲労レシピ紹介♪》
ほっこりと美味しそうな「さつまいも」
今回ご紹介するレシピは、鶏胸肉とさつまいもで作るボリューム満点のおかずです。
照焼き味は鶏胸肉にもさつまいもにもよく合います。
鶏胸肉に多く含まれるイミダペプチドには疲労回復効果がありますよ♪
...
鶏胸肉とサツマイモの照り焼き
(材料2人分)
鶏胸肉・・・1枚
さつまいも・・・1本
青ネギ・・・2本
片栗粉・・・大さじ1
酒・・・大さじ1/2
塩こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1/2
★酒、みりん・・・各大さじ1
★醤油・・・大さじ1
★生姜、にんにく(共にチューブ)・・・各1cm
(作り方)
(1)さつまいもは1cm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして、
500Wの電子レンジで4分加熱する。青ネギは長さ3㎝に切る。
(2)鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにして、酒と塩こしょうを揉み込んで片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れ中火で1分焼いたら裏返して蓋をして弱火で4分蒸す。
(4)蓋を取り(1)を加えて中火で炒め★を加えて照りが出るまで炒め合わせたら出来あがりです。』



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